在很多食品添加劑生產(chǎn)過程中，關鍵的環(huán)節(jié)是反應脫泡（去除揮發(fā)性雜質(zhì)），而食品添加劑大部分是油性，粘性大，故除水（或揮發(fā)性液體）難度較大。

       根據(jù)各種液體的粘度不同，反應釜的真空度要求也不相同，粘度越大，真空度就要求越高。這樣才會令揮發(fā)性液體的膨脹力大于液體的粘力而得到揮發(fā)。

       同時由于氣體中含有液體，一般選用水環(huán)真空泵、大氣水環(huán)真空機組、水環(huán)羅茨機組作為各級不同要求的真空設備。若可冷凝氣體較大（揮發(fā)性液體多）在水環(huán)真空泵或水環(huán)真空機組前端應增設冷凝設備，用以回收可冷凝氣體，從而減少水環(huán)真空泵（或水環(huán)真空機組）的負擔，達到節(jié)能效果。

       由于各類食品添加劑的生產(chǎn)工藝不同，對真空度的要求就不同。好請專業(yè)的真空泵生產(chǎn)廠家一起探討、設計、選擇適用才是好的。

（下圖為：佛真研發(fā)的綜合冷凝系統(tǒng)）